琼海辣椒。

琼海辣椒是潭门镇冬季主导农产品，作为海南冬季辣椒主产区之一，依托沿海砂质土壤与充足光照等自然条件，搭配多元品种与规范化种植。

品种细分与核心特征

• 主栽品种：以泡椒为核心，涵盖红泡椒、青泡椒两大类型，搭配少量水果彩椒；红泡椒色泽红亮、成熟度高，青泡椒翠绿鲜亮、口感脆嫩；
• 产品特征：果肉厚实、水分充足，部分品种可生食；
• 产量表现：红泡椒平均亩产约1500千克，青泡椒约2500千克。

品质成因与种植管理

• 自然优势：地处海南东部沿海，冬季温暖湿润、光照充足、昼夜温差适中；砂质土壤透气性好、排水性强；
• 种植方式：采用“增施腐熟农家肥、人工除草、精准水肥管理”的种植模式。

产业规模与流通情况

• 产业基础：潭门镇辣椒种植面积1.2万亩，其中泡椒品种9000亩；
• 流通保障：全镇有60多家辣椒收购点，依托冷链物流实现“当日采摘、次日送达”；
• 效益参考：该品种市场价格相对稳定。

食用场景与产业延伸

• 家常烹饪：青泡椒切片与肉丝同炒，红泡椒腌制为咸菜搭配粉汤、粥品；
• 特色加工：优质辣椒供应本地加工厂，制成辣椒酱、辣椒段等产品。