油茶在海南被称为山柚，是一种古老的木本油料植物，多栽种于荒山野岭。
山柚果实约鸡蛋大小，取出核仁榨取的山柚油清亮透明，带有自然香气。琼海油茶的品质及风味，经专家评审认为与当地自然环境及人文因素密切相关，显著区别于内地及海南其他市县油茶，符合农业农村部农产品地理标志优质农产品品质类评价标准（2017 年 11 月 20 日通过农业农村部农产品地理标志登记专家评审）。
一、品种与特性
海南油茶资源主要包括越南油茶、普通油茶和小果油茶，其中普通油茶栽培最为广泛。海南油茶所产茶籽油无苦味，在品质与口感方面具有自身特点。
二、产业规模与政府支持
近年来，琼海市委、市政府高度重视油茶产业发展，通过产业扶持政策，推动琼海油茶成为海南重要的油茶生产加工基地：
种植与加工：目前种植面积突破 2.4 万亩（占全省 30%），年加工茶油 288 吨（占全省 70% 以上），产值达 3.6 亿元；
带动效应：产业带动 2 万农户增收，实现年综合产值 10 亿元（统计范围含种植、加工等环节）。
琼海市政府相关负责人表示，将进一步把油茶产业培育成当地特色支柱产业，推动琼海市发展成为 “海南茶油” 知名品牌建设强市。