琼海斑兰:具有天然芳香味,能为食物赋予天然风味

发布时间:2019-10-24 16:18:46 作者:

琼海斑兰。

琼海斑兰(又称香兰,学名香露兜,英文pandan)是源自东南亚的热带香料作物,由华侨引种至海南近百年,在琼海形成规模化种植与多元化应用。其叶片带有天然香气,是兼具食用属性与产业属性的特色作物。

品种基础与引种历史

  • 核心属性:属热带香料作物,原产地为斯里兰卡、马来半岛及菲律宾,叶片带有天然香气,可作为食品配料为食物赋予特有风味;
  • 传播与应用:20世纪20年代初由华侨引种至海南,主要在琼海等地种植,距今已有近百年历史;在印尼、马来西亚、新加坡等东南亚国家为常用植物香料,也是娘惹菜系的常见配料,在琼海则广泛应用于农家菜肴、杂粮小吃及印尼九层糕等饮食场景;
  • 地域认知:斑兰在琼海为常见香料作物,多地有房前屋后种植的传统,成为连接东南亚饮食文化与海南本土风味的饮食关联载体。

种植产业与发展模式

  • 种植布局:琼海斑兰种植历史悠久,中原镇、三更罗镇为主要种植区域;两地已形成规模化种植格局,成为当地特色农业产业之一;
  • 核心企业与模式:琼海斑兰农业开发有限公司主导斑兰产业研究与开发,采用“党建+公司+带头人+华侨”的合作模式,业务覆盖斑兰种苗出售、斑兰产品研发与销售等环节;
  • 多元布局:同步打造融合侨商文化与林下农业的斑兰产业旅游观光基地,以及以华侨资助海南青年创业为纽带的青年创业基地。

应用场景与产业价值

  • 民间应用:琼海民间对斑兰的应用较为广泛,常将斑兰叶汁加入蛋糕、面包、杂粮小吃等产品中,为食物赋予特有风味;
  • 产业定位:经过多年培育,斑兰已成为琼海兼具食用属性与产业属性的特色作物,其种植与应用丰富了当地农业品类。