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琼海杂粮:杂粮食材的多样化运用
发布时间:2019-10-18 15:25:00 作者:
琼海杂粮以传统杂粮食材为基础,经加工制成的食品品类,是琼海饮食中的下午茶相关
1. 杂粮定义:五谷通常指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,习惯上将米和面粉以外的粮食称作杂粮;这类原料制成的膨化粉统称五谷杂粮粉
2. 品类发展:早年杂粮为琼海当地充饥用食材,如今经传统工艺加工,形成相应的食品品类;3. 食材属性:琼海杂粮制品为常见食品品类,其食材为各类