“真没想到原来嘉积鸭还有这么多种做法，真是一饱眼福、口福。”10月8日，在琼海市庆祝中国农民丰收节暨首届琼海嘉积鸭烹饪大赛现场，一名游客在观看厨师们端出的现场作品后感叹说，如今嘉积鸭的养殖技术不断提升，政府部门也进行了规范管理，想必未来产业会越做越大。活动现场发布了琼海嘉积鸭、琼海嘉积鸭肉鸭饲养管理技术规程、琼海嘉积鸭种鸭饲养管理技术规程等三个团体标准，并对示范区养殖户嘉积鸭直营店进行授牌。

此次活动由首届琼海嘉积鸭烹饪大赛、琼海嘉积鸭三个团体标准发布会、琼海嘉积鸭文化展示、琼海嘉积鸭销售市集、琼海嘉积鸭填肥技能展示、暖场趣味活动等六大版块组成，内容丰富。

琼海嘉积鸭作为海南四大名菜之一，经历百年传承与创新，孕育出一份独属于海南的风味美食。它承载着海南人民独特的文化记忆，是琼岛人民的一种情怀，也是当地特色农业产业发展的重要组成部分。

琼海市被列为“联合国开发计划署-全球环境基金海南农业生物多样性参与式原生境保护与可持续利用项目”的示范景观区。2020年项目启动以来，该项目积极引入相关理念，在生态补偿、嘉积鸭专业养殖户培养、养殖技术转型升级、销售渠道探索及能力建设等方面提供支持，引导嘉积鸭产业健康发展，推动农户参与并获得可持续收益，探索粮农遗传资源保护的本地实践路径。

海南省农业生态与资源保护总站站长、海南省农业农村厅GEF项目办执行主任邢建平表示，举办琼海嘉积鸭烹饪大赛是该项目的一项重要活动，旨在通过烹饪竞技推介嘉积鸭菜品、提升公众对嘉积鸭的认知，宣传嘉积鸭品牌、扩大其影响力。项目实施以来，为嘉积鸭种质资源保护与产业发展提供了支撑，助力地方乡村振兴。

此外，在活动现场发布的琼海嘉积鸭三个团体标准也引发了业内关注。琼海市畜牧兽医服务中心主任王元湘表示，三个团体标准的发布，标志着琼海嘉积鸭养殖标准化迈出新步伐，对保护嘉积鸭品种资源、实现高效利用具有重要意义。

“这个活动举办得很有意义，今天在现场看了琼海嘉积鸭文化展示，终于知道为什么嘉积鸭能位列海南四大名菜了。尤其是琼海嘉积鸭传统育肥技术，第一次见到，也很有意思。”来自澄迈的游客王萍说。

首届嘉积鸭烹饪大赛特邀6名琼海嘉积鸭餐饮品牌厨师和6名乡村厨师现场制作菜品。厨师们以琼海嘉积鸭为主要食材，通过色、香、味、形、材料五个维度进行评比，展现嘉积鸭的独特风味。每一道菜兼具创意与风味，吸引不少市民游客驻足欣赏。经过角逐，餐饮品牌厨师杨多和获得专业组第一名，乡村厨师王祚谋获得乡厨组第一名。

琼海市农业农村局局长王华涛表示，希望以本次活动为契机，搭建琼海嘉积鸭烹饪技艺及文化交流平台，促进品牌交流，全面提升产品质量和服务水平，推动琼海嘉积鸭品牌持续发展。

此次活动由海南省农业农村厅GEF项目工作领导小组办公室、琼海市农业农村局联合主办，嘉积镇人民政府、塔洋镇人民政府、琼海市畜牧兽医服务中心承办。