油茶是海南省热带特色高效农业中重点发展的“六棵树”之一。从油茶种仁中榨取的油脂，在海南常被称为山柚油。

作为国家油茶重点拓展区，近年来海南通过政策扶持、科技支持和品牌培育等措施，持续推进本地油茶种植与加工产业发展。

琼海是海南油茶加工的主要区域，拥有“北仍山”“品香园”“量子”等12个茶油品牌。透过琼海油茶产业的发展现状、面临挑战及应对举措，可了解海南油茶产业的整体情况，并为未来发展提供参考。

观察：产业聚集初成，标准体系逐步完善

近日，一场油茶品鉴会在琼海举行，省内多家油茶企业代表与行业专家围绕茶油风味评定指标展开交流，为产业发展提供技术建议。

“琼海有着数百年的油茶种植、加工和使用历史。”琼海市热带作物服务中心主任戴俊介绍，当地油茶产业呈现两个特点：一是油茶加工点数量约占全省总量的七成，初步形成产业集聚；二是本地生产的茶油在感官特性上具有一定地域特征。

近年来，琼海市联合省内高校和科研单位开展技术合作，聘请木本油料领域专家，设立琼海油茶专家工作站和国家油茶科学中心热带试验站，成功选育并推广“博鳌1号”等6个油茶良种。同时，推进低产林改造，目前全市油茶种植面积达2万余亩，主要分布在会山、石壁、万泉、阳江等地。

“自2016年以来，琼海陆续制定《琼海茶油（山柚油）生产技术规范》《琼海茶油（山柚油）》等4项地方标准。”戴俊表示，待茶油评价规范完成制定后，琼海将初步形成覆盖油茶全产业链的技术标准体系。

透视：规模产量受限，技术瓶颈待破

尽管取得一定进展，琼海油茶产业整体仍面临“规模偏小、产量不足”的挑战。

“小”体现在种植规模上。“油茶种植需要充足的林地资源。”海南大学园艺学院教授周开兵指出，包括琼海在内，海南可用于油茶开发的林地面积有限，制约了规模化发展。

此外，当地油茶加工企业普遍规模较小，产品种类较为单一，也限制了产业进一步壮大。

“少”则反映在产量方面。与国内其他主产区相比，琼海油茶单产水平仍有差距。

“这并非琼海独有现象。缺乏系统性的良种良法支撑，是当前海南油茶产业的共性问题。”海南省农业科学院热带园艺研究所研究员郑道君表示。

他解释，油茶具有自交不亲和特性——同一品种或遗传相近植株间授粉后坐果率极低，需依赖异品种间有效授粉才能提高结果率。“这一生物学特性导致产量不稳定，且受授粉媒介、气候等因素影响较大。”

郑道君认为，提升海南油茶产量，需加快良种选育与推广，并加强科研攻关，探索解决自交不亲和等关键技术问题。

展望：深耕深加工，延伸产业链条

2023年初，国家林业和草原局、国家发展改革委、财政部联合印发《加快油茶产业发展三年行动方案（2023—2025年）》，明确海南省为油茶重点拓展区。到2025年，海南计划完成新植油茶80.9万亩、低产林改造1.8万亩，全省油茶总面积预计达91.2万亩。

随着种植规模扩大，产量有望提升。“若产量稳步增长，种植户收益可能改善，茶油价格也有望逐步进入更多消费者可接受的区间，推动其更广泛地进入日常消费。”郑道君表示。

“随着居民生活水平提高，消费者对食用油品质的关注度不断提升。”琼海康联食品有限公司负责人符芳之对产业发展持积极态度。他认为，未来海南油茶可在保障原料品质基础上，加强产品创新，拓展深加工方向，丰富品类，挖掘油茶在食品、日化等领域的应用潜力。

依托海南独特的气候条件，本地茶油在风味方面表现出一定地域差异。据海南省农业科学院热带园艺研究所科研团队初步研究，海南油茶种仁中检测到多种挥发性成分，其组成与岛外资源存在一定区别，这为差异化发展提供了基础。

“下一步，我们将继续深入研究海南油茶的资源特性，助力打造具有地域辨识度的茶油产品。”郑道君表示。